首页 > 月饼 > 冰皮月饼+

冰皮月饼+

美好未来

4.2千+ 浏览| 48 收藏

美食故事

中秋大家都晒红包晒礼物，我晒月饼还不行嘛。第一次上菜谱，还望大家多多支持哦。由于是晚上拍的照片，光线不怎么好，图片暗了点，希望不影响大家看菜谱吧。

食用材料

糯米粉 50g 粘米粉 50g 玉米淀粉 25g 低粉 25g 牛奶 200g 炼乳适量2-3勺玉米油 35g 糖 50g 紫薯适量

步骤 1/13

材料大合影，由于料都调好了才拍的，有些没拍进去。

步骤 2/13

紫薯刨皮切薄片蒸熟，这样少耗电又快。然后拿出来用勺子压成泥就好了。

步骤 3/13

把除了紫薯以外的材料混合搅拌均匀上蒸锅蒸熟，熟了之后就拿出来用筷子迅速搅拌成棉絮状凉至不烫手。

步骤 4/13

在这空档炒一些粘米粉等下如果模具沾粘可以用的到。

步骤 5/13

把放至不烫手的冰皮面和紫薯揉成光滑不粘手的团，白色的就是我们的冰皮团，紫薯的就是馅，如果大家要求口味变一点可以将紫薯放点油和糖炒一下或者直接和点糖和炼乳也可以。我什么都没有放。

步骤 6/13

冰皮面团和紫面团揉成长条分成等量小介子，冰皮15克，馅35克。

步骤 7/13

把冰皮面团压扁，把馅放到冰皮上。

步骤 8/13

把口收好揉圆。

步骤 9/13

把揉好的介子放入模具里面压实，我的模具是实木的，会粘，所以可以先把介子放在炒好的粘米粉里滚一下，或者在模具里洒些粘米粉都可以。我做的时候不好拍照片，这个图是后面剩的紫薯团放上去补拍的照片

步骤 10/13

然后把模具翻过来轻敲下就出来了。入冰箱冷藏半个小时味道更佳。

步骤 11/13

美美哒滴成品图1。

步骤 12/13

美美哒滴成品图2。

步骤 13/13

PS：1-不喜欢紫薯味道的可以换成豆沙。步骤一样一样滴。 2-做好之后放冰箱之前要用保鲜膜包起来或者盖上盖子，要不然表皮会裂哦。

菜谱标签：学龄前儿童下午茶广式月饼甜烤小吃

热门菜谱

更多>>

热门标签

爆煎锅酸土豆防雾霾烘焙咸鲜炒火锅午餐私房菜烤箱营养缺乏人群超级好吃中秋节煸淮扬菜空气炸锅盖浇饭夜宵

推荐菜谱

查看更多>>