这个配方的份量是12到13个50克月饼(皮:馅=2:8)。
经过各种比较,最终确定这个配方。面硬一些的不好包,面软一些的有的会泄脚。这个软硬和耐烤程度都刚好
中筋面粉就是普通的家里的面粉(除自发粉外)。没有的话,高粉:低粉=1:9。
这个配方,1天回油。
刚烤好的比较丑,别扔,回油了就好看了。
模具防粘:
理论上来说,月饼模用之前要泡油或者撒手粉。撒粉的操作我不爱。泡油的要在用之前把所有
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中秋月饼不用买, 手把手教你在家做月饼,之前做了转化糖浆,现在要用转化糖浆来做广式月饼,其实广式月饼做法也不难,只是你还没亲自动手,做过一次再也不想出去买月饼了,原来就这么简单,不信你试试。 模具:50g的月饼模具,这个方子做20块月饼刚刚好。
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中秋节快到了 怎么能少了月饼 自己做的月饼好吃又有成就感 快来感受烘焙的乐趣吧~
好吃的广式月饼教给大家^_^
步骤详细 先看几遍熟悉过程 会很快上手的!
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中秋节是一个很重要的传统节日,中秋节是一个很美好的节日,一家人团聚在一起,吃月饼,谈笑风生,就是最大的幸福!今天甜甜妈妈来教大家做一款简单又高颜值的月饼哦!
这真的是一种非常漂亮的月饼,光看它的颜值,真的可以秒杀其他的月饼了!这一种月饼叫桃山皮月饼,它的美貌是不可掩盖的!
桃山皮月饼主要是由白芸豆沙做成的,口感细腻很清甜的,可以做月饼皮也可以做月饼馅料,是很方面的,有空的可以自己制作桃山皮的。
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这月饼口感有点软软的还带着爽滑,吃起来凉凉的还,略有弹性,感觉比老式月饼吃着清爽些,而且凉凉的吃完也不感觉那么腻,也没有老式月饼那么的甜那么腻人,总之如果你没试过的话建议试试看,家人也许会很喜欢的,我准备给家里老人做一些送去肯定受欢迎的。就是注意保存时要记得保湿,避免饼皮变干裂开。
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自己动手做月饼,送亲人们来表达心意和真情。大家都喜欢吃蛋黄月饼。而且自己做的少油少糖,口感甜而不腻,蛋黄也和月饼粉都是选用经常买的老牌子信得过。做出来的月饼不开裂面皮又光滑,口感松软。月饼回油颜色漂亮极了。好开心的说,广式蛋黄豆沙月饼太成功咯。
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“上有天堂,下有苏杭”,自古以来,苏州的美景是久负盛名。当然,它也有悠久的美食文化。 比如著名的有藏书羊肉,酱汁肉、万三蹄、绿杨馄饨、太湖莼菜、苏轼月饼等。
说到苏轼月饼,在宋朝之前,月饼作为祭祀,在中秋节期间食用。在北宋期间在宫廷里或达官贵族家庭流行,当时的月饼名字不叫月饼,是叫小饼或月团,是一种只有富人才能享用的糕点。
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