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自制多彩芸豆月饼

禁忌图腾

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美食故事

做月饼怎么能不自己做馅儿呢，看着感觉熬制月饼馅儿很难的样子，其实很简单，就是需要耐心。但是咱都掉进烘焙坑了，这耐心肯定补不缺。做月饼真心累，一站就好几小时，不过我喜欢烘焙，再繁琐的事也觉得很有趣很有成就感。今年已经做了快五十个月饼了，做到自己都不想吃了。今天这个月饼完全环保无添加，吃着放心！

食用材料

白芸豆 250g 白砂糖依自己口味定淀粉少量南瓜粉适量

步骤 1/9

白芸豆提前一个晚上泡发，忘拍照了。多放些水，隔天剥掉它外面白色的皮。放高压锅，水一定要记得少放，刚刚浸到豆子就可以了。高压锅压30分钟，基本上用勺子一压就糊

步骤 2/9

勤劳的我又把它过筛了，看多细腻

步骤 3/9

锅里放点油，把湿乎乎的豆沙放进去炒，中间可以加白糖和淀粉

步骤 4/9

最后炒干后是这样的

步骤 5/9

芝麻核桃粉是自己炒熟压碎的，加入后是这样了

步骤 6/9

加入南瓜粉拌匀

步骤 7/9

左边是蓝莓味，右边南瓜味

步骤 8/9

把芝麻馅儿包进里面，做法和其他月饼做法一致，因一个人没法拍过程了，压模成型

步骤 9/9

可以变点花样，直接食用或冷藏后吃

菜谱标签：小吃下午茶中秋节传统节日

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