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中秋*广式月饼

丫头

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美食故事

参考数量8个(50克模具)。朋友们可以按个人喜好决定每份面团的份量。如果喜欢薄皮大馅的。那馅的总量就要增加。所以方子数据仅供参考。具体根据个人喜好适当调节。^_^

食用材料

中筋面粉（普通面粉） 100克转化糖浆 75克奶粉 5克枧水 1克食用油 25克月饼馅 200克蛋液适量

步骤 1/9

糖浆中加入枧水搅匀

步骤 2/9

再倒入食用油搅匀

步骤 3/9

加入奶粉搅匀

步骤 4/9

倒入面粉和成面团

步骤 5/9

用保鲜膜裹起来。静置一小时

步骤 6/9

静置好后面团和月饼馅各分成每份25克取一份面团压扁包入月饼馅

步骤 7/9

向上推着包住收口滚圆

步骤 8/9

模具里撒些面粉方便脱模烤盘上铺锡纸直接在烤盘上压模

步骤 9/9

最后表面喷水。烤箱预热190度上下火先下层烤5分钟取出表面刷蛋液。再中层烤15分钟即可（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）

小贴士：

广式月饼提前做新出炉的比较干要放几天就会变的很润哦！^_^

菜谱标签：甜月饼烤箱西点广式月饼烘焙

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