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自制.巧克力月饼

?佩罗娜小姐?

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美食故事

♨️浓香醇厚的巧克力饼皮，香浓的椰蓉配上酸酸甜甜的蔓越莓，超级好吃不用等待醒皮直接包，超级快手

食用材料

黄油 70克牛奶 40克细砂糖 55克全蛋液 60克椰蓉 130克熟糯米粉 40克蔓越莓 50克低粉 190克巧克力酱 160克可可粉 5克

步骤 1/15

准备好椰蓉蔓越莓馅料材料

步骤 2/15

黄油＋牛奶＋细砂糖加热至黄油融化

步骤 3/15

加入椰蓉拌匀

步骤 4/15

稍微放凉后加入蛋液拌匀

步骤 5/15

放入熟糯米粉拌匀，（糯米粉炒熟或者烤熟）

步骤 6/15

加入切碎的蔓越莓拌匀

步骤 7/15

分成30克每个放冰箱冷冻一小时

步骤 8/15

花生油加巧克力酱拌匀

步骤 9/15

加入低粉可可粉拌匀

步骤 10/15

活成面团，不用醒，直接开始包

步骤 11/15

分成每个20克小团，（我家喜欢吃这个皮，我分25克每个）

步骤 12/15

按扁包入冻硬的椰蓉蔓越莓球，收口捏紧

步骤 13/15

放入模具，在烤盘压出花纹，我直接压的，不沾模具，如果不好操作，可以蘸淀粉再压

步骤 14/15

放入预热200度的烤箱，烤12-15分钟，表面不用刷蛋液哦

步骤 15/15

密封回油2-3天就会变软，巧克力味道特别浓郁。

小贴士：

✅一定要用低粉

菜谱标签：月饼一人食一家三口烤咸电器

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