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草莓手指饼干

十八了未断奶

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美食故事

手指饼干是烘焙新手必做的一款甜点，但是我玩烘焙快一年了，居然还没有尝试过，实在是惭愧啊。大约是觉得手指饼干太简单，不屑于做吧。不过真正做起来还是觉得没有想象的这么简单，要放至消泡，还要挤出漂亮的形状，还是有点小小的难度的哈。这次就没有把形状挤好，下次一定要再接再厉！

食用材料

鸡蛋 1个细砂糖 10克（入蛋糕）细砂糖 10克（入蛋白）低粉 35克草莓干适量香草精数滴

步骤 1/10

草莓干切碎，越碎越好，我用的是来伊份的草莓干，味道酸酸甜甜的。

步骤 2/10

蛋黄中加糖，打至颜色略微发白。

步骤 3/10

加入几滴香草精

步骤 4/10

蛋白加醋，分三次加糖，打至干性发泡。

步骤 5/10

将蛋白倒入蛋黄中，轻轻拌匀

步骤 6/10

筛入低粉，轻轻拌匀

步骤 7/10

草莓干裹上少量面粉，加入面糊中，轻轻拌匀。

步骤 8/10

将面糊装入裱花袋

步骤 9/10

在烤盘上挤出手指的形状，我挤得不太好

步骤 10/10

190度，中层，10分钟左右，表面金黄即可。

小贴士：

其实挤面糊的时候不需要用裱花嘴，我用了效果反而不好，后来干脆把裱花嘴取下来了，反而挤得漂亮，就是稍微粗壮了点- - 把裱花袋的口开得小一点就好了

菜谱标签：烘焙零食烤饼干

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