步骤 1/14
先将黄油切成小块，室温软化。
卖萌牛仔饼干
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美食故事
很可爱吧？很萌吧？有木有？
食用材料
黄油
50g
糖粉
40g
低筋面粉
90g
蛋白液
15g
奶粉
5g
黄油
30g
糖粉
20g
低筋面粉
50g
南瓜冻干粉
8g
蛋黄液
10g
蛋白液（粘连用）
适量
步骤 2/14
黄油软化好了之后，加入糖粉（为了节省时间，我将制作牛身和牛脸的黄油一起打发的，所以食盐也全部加入，亲们也可以分别打发哦！）
步骤 3/14
将黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至蓬松。再分成2份，一份90克留在搅拌盆里，另一份50克取出备用。
步骤 4/14
我们先来制作牛身部分：取15克蛋清，倒入搅拌盆中，与之前留在盆中的黄油搅拌均匀。
步骤 5/14
搅拌均匀之后，再将低筋面粉和奶粉筛入盆中，搅拌均匀。混合得差不多了之后，用手揉成面团。
步骤 6/14
接着我们开制作牛脸面团：取10克蛋黄，倒入搅拌盆中，与之前取出的黄油搅拌均匀。
步骤 7/14
搅拌均匀之后，再将低筋面粉和南瓜粉筛入盆中，搅拌均匀。混合得差不多了之后，用手揉成面团。
步骤 8/14
将揉好的面团放进保鲜袋里擀平，再将面团放进冰箱里冷藏30分钟。
步骤 9/14
将面团从冰箱里取出，擀成0.3cm的薄片，用牛身模具，刻画出漂亮的图案。剩下的边角面团，再次擀开，刻模，直到用完为止哦！
步骤 10/14
将面团从冰箱里取出，擀成0.3cm的薄片，用牛脸模具，刻画出漂亮的图案。剩下的边角面团，再次擀开，刻模，直到用完为止哦！
步骤 11/14
先用牛脸模具在牛身面片上刻出牛脸，再将南瓜粉面团刻出的牛脸刷一圈蛋清液。将分别刻好的牛身和牛脸面片放在烤盘里组合在一起。
步骤 12/14
烤箱提前预热160℃，上下火，中层，将烤盘放进烤箱，烘烤10-15分钟（视自家烤箱的具体情况而定）。
步骤 13/14
烘烤10分钟之后，晾凉，准备好巧克力笔，画出卖萌牛仔的眼睛、嘴巴、牛的手脚和耳朵！
步骤 14/14
有木有很可爱，很Q萌呢？
小贴士：
糖粉是我用料理机打磨的白砂糖！
