步骤 1/10
将吉利丁片泡在冰水里软化。如用吉利丁粉将粉倒入一小容器里加一勺冷水泡开。
步骤 1/10
步骤 2/10
步骤 3/10
步骤 4/10
步骤 5/10
步骤 6/10
步骤 7/10
步骤 8/10
步骤 9/10
步骤 10/10
- 奶油布丁做完凝固好后24小时内的口感是最佳的。而且要一直放在冰箱里保鲜。 - 吉利丁粉和吉利丁片通常可以替换使用,通常两张吉利丁片等于一小茶勺的吉利丁粉,而无论是使用粉状还是片状,都需要保证其完全溶解以后再使用。吉利丁如果沸腾后则会失去胶化的效果,所以在溶解时要用低温,而和其他液体混合后加热时间也需要越短越好,切记不可使液体沸腾。 - 通常吉利丁片需要用冰水浸泡5分钟使其软化,沥干水分后放入需要胶化的混合物中。 - 吉利丁粉同样也是在冷水中浸泡5分钟,待其膨胀后,缓慢加热至其完全溶解(可将容器隔热水加热或放微波炉里低温加热),放置一会待其温度稍稍降低后加入需要胶化的混合物中。
曲奇饼干的做法(烤箱做蔓越莓曲奇)
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