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美味手指饼干—最适合小盆友的零食

水晶的童话

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最近家里小盆友很喜欢吃饼干，出去逛街，看到饼干就走不开了。前几天做的蛋黄饼和小溶豆很快就吃完了，今天做了手指饼干，个人觉得口感比蛋黄饼要松脆。

低粉 70g 蛋黄 3个蛋白 2个白糖 30g

步骤 1/5

蛋白放在无油无水的盆里，加一半糖打到干性发泡状态。蛋黄加剩下的糖打到颜色变浅，浓稠状态。

步骤 2/5

将一半蛋白放到蛋黄里，筛入一半低粉，十字搅拌均匀。再放入剩下的蛋白和低粉，搅拌均匀。

步骤 3/5

搅拌到无颗粒状态就可以。

步骤 4/5

搅拌好的蛋黄糊装到裱花袋里，中号裱花嘴。烤盘铺上油纸，将蛋黄糊挤在油纸上。烤箱190度，中层，烤10到15分钟。

步骤 5/5

取出晾凉。密封保存。

菜谱标签：儿童青少年小吃大众人群 7-17岁西点下午茶