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苹果派

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美食故事

苹果派香甜可口

食用材料

黄油 250g 中筋面粉 250g 糖粉 100g 苹果 700g 鸡蛋 75g 食盐 1.5g 砂糖 80g 黄油（用于派馅） 100g 玉米淀粉 20g 白兰地 20g 葡萄干 100g 水 30g

步骤 1/13

将黄油、食盐、糖粉放置搅拌缸内，混合均匀至无干粉即可；

步骤 2/13

将鸡蛋加入混合均匀；

步骤 3/13

最后将面粉加入，慢速搅拌均匀；快速打至成面团即可；

步骤 4/13

保鲜膜包起，冷藏松弛1小时；

步骤 5/13

苹果去皮、切丁、泡盐水备用；

步骤 6/13

将糖和黄油放入锅中溶化，炒至金黄色，

步骤 7/13

加入苹果丁、葡萄干、加入水溶玉米淀粉，

步骤 8/13

煮至有稠度后熄火，加入白兰地，搅拌均匀；

步骤 9/13

将派皮从冰箱中取出，擀制成0.6cm的厚度。

步骤 10/13

铺置模具中，四周刷蛋黄；

步骤 11/13

将做好馅料平铺在模具中，表面装饰成条状的派皮，编制成网状，表面刷蛋黄；

步骤 12/13

将德普烤箱调至快热档，180度，烤制20分钟，颜色金黄出炉即可；

步骤 13/13

香甜可口苹果派大功告成

小贴士：

小窍门：做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！

菜谱标签：下午茶烤箱痛风零食母婴人群甜

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