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无水无油，超好吃的柠檬手指饼干，入口即化

人去花无主

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美食故事

手指饼干里面加入了柠檬皮碎，入口带着柠檬的香气，咬一口酥脆可口，制作食材简单，无需水，油，一样好吃，这款饼干可以直接吃也可以用来制作提拉米苏的围边，怎么吃都好吃。

食用材料

鸡蛋 2个细砂糖 35克低筋面粉 70克柠檬半个柠檬的量

步骤 1/12

准备好所需要的食材

步骤 2/12

切下半个柠檬的皮，切薄薄的一层，不要切到白色的，会涩，用刀把柠檬片切的尽量碎，备用；

步骤 3/12

两个鸡蛋分蛋黄和蛋白，各打入盆中

步骤 4/12

蛋黄中加入10克，用打蛋器搅打到砂糖融化

步骤 5/12

打发蛋白，分3次向蛋白中加入细砂糖，打发到蛋白可以拉出小尖钩

步骤 6/12

取三分之一的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀

步骤 7/12

再到回到剩余的蛋白糊中，再次翻拌好

步骤 8/12

筛入低筋面粉，倒入柠檬片碎

步骤 9/12

用刮刀翻拌均匀后装入裱花袋中

步骤 10/12

烤盘上刷一层食用油或者是铺一层油纸，裱花袋前段剪一个小口，在烤盘上挤出长条

步骤 11/12

长.帝空气炸烤箱预热170度，中层烘烤12分钟

步骤 12/12

成品图

小贴士：

打发蛋白时，打发到大弯钩的时候，可以加入少许玉米淀粉后接着打发，这样打发出来的蛋白糊会更加的稳定；

菜谱标签：无油柠檬手指饼干烘焙甜

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