步骤 1/9
牛奶、鸡蛋、盐、糖混合后再加入剩下的所有面包材料，放入搅拌机揉至出手套膜
菠萝酥粒面包
满身烟味的大叔
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美食故事
在面包的表面撒上菠萝和酥粒，酸酸甜甜的口感，舌尖过足隐，同时还能唤醒您的味蕾，快来试试吧
食用材料
高筋粉
260克
牛奶
100克
盐
2克
鸡蛋液
60克
细砂糖
20克
酵母
3克
植物油
15克
菠萝丁
适量
植物油（酥粒）
20克
细砂糖（酥粒）
18克
低筋面粉（酥粒）
40克
步骤 2/9
揉好的面团放容器内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大，发酵好的面团用手指插个孔，不回缩、不粘手
步骤 3/9
发酵好的面团取出排气后用擀面杖擀开，擀成所用不沾烤盘的大小（如图）
步骤 4/9
烤盘四周再刷层油，然后放入面团，
步骤 5/9
再放入烤箱进行第二次发酵，35°，40分钟，烤箱底部放碗温水
步骤 6/9
二发好的面团取出来适当的摆上菠萝丁
步骤 7/9
再撒上酥粒（所有酥粒材料混合搓成粒即可）
步骤 8/9
接着放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度，烤20~25分钟
步骤 9/9
出炉脱模后切块即可
