首页 > 家常味 > 原味冰激凌

原味冰激凌

5.7万+ 浏览| 274 收藏

美食故事

非常简单,零失败,但是味道好极啦。 很香甜,很顺滑

食用材料

蛋黄 2个 牛奶 200ML 淡奶油 200ML 白砂糖 50克

步骤 1/13

准备好所有的食材,就可以行动啦

步骤 2/13

鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。

步骤 3/13

把50克白糖,加入蛋黄中。打蛋器搅拌均匀

步骤 4/13

这样把他们搅拌均匀,充分的混合在一起

步骤 5/13

再加入20ml的水,继续搅拌均匀。

步骤 6/13

搅拌到这样的一个状态就可以啦。锅里加入水烧热到80°左右。然后把蛋液加入热水里面继续搅拌。

步骤 7/13

放在热水里面,这样搅拌到比较粘稠的状态就可以啦。

步骤 8/13

准备一个更大的盆里面加上冰水,然后将蛋液放入里面放凉。

步骤 9/13

把奶油打发到九成像上图这样的一个状态就OK啦。

步骤 10/13

将奶油放入到放年后的蛋液中,充分搅拌均匀。

步骤 11/13

搅拌均匀以后差不多就是这样的一个状态,可以放在毛巾上,震两下震出里面的气孔。接下来用保鲜膜封住,放入冷冻室,冷藏四个小时以上就可以吃啦。

步骤 12/13

这个冰淇淋的味道真的是太棒啦!

步骤 13/13

吃了一口,在一口吃了还想吃。
小贴士:

这个方子的糖,感觉有点多,我吃起来有点太甜了一点,如果不喜欢吃那么甜的可以适量的减少糖的数量哦。

推荐菜谱

查看更多>>