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香葱培根面包圈

蓝颜而绿

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食用材料

高粉 160克低粉 40克酵母 3克细砂糖 35克盐 3.5克奶粉 7克全蛋液 30克牛奶 100克黄油 25克培根 30克小葱 10克盐粉 3克

步骤 1/25

主料中除了黄油外的所有材料放入面包机桶内

步骤 2/25

运行“和面”程序，默认时间15分钟

步骤 3/25

程序结束后，放入软化的黄油，再运行“和面”程序，设置时间10分钟

步骤 4/25

程序结束后检查面团情况，能拉出厚膜即可

步骤 5/25

取出面团，收圆后放置干净的容器内

步骤 6/25

送进发酵箱内进行第一次发酵，温度28度，湿度75%，时间60分钟

步骤 7/25

发酵结束后检查面团状态，戳洞后没有明显回缩即可

步骤 8/25

取出面团滚圆排气，盖保鲜膜静置15分钟

步骤 9/25

此时可准备配料，培根切小颗粒，小葱切碎

步骤 10/25

将面团擀成长方形

步骤 11/25

翻面后整理形状

步骤 12/25

将配料撒在面片的2/3部分

步骤 13/25

从上往下卷，末端处压薄

步骤 14/25

接口捏好

步骤 15/25

切成9等份

步骤 16/25

放置于7寸中空模具中

步骤 17/25

送进发酵箱内进行第二次发酵，温度32度，湿度75%，时间35分钟

步骤 18/25

取出发酵好的面包胚，刷鸡蛋液

步骤 19/25

送至预热好的烤箱中层，上下火170度25分钟

步骤 20/25

烤制完成后马上取出，放置在架子上晾凉

步骤 21/25

凉透后脱模即可

步骤 22/25

撰写制作步骤

步骤 23/25

撰写制作步骤

步骤 24/25

撰写制作步骤

步骤 25/25

撰写制作步骤

小贴士：

面包机：东菱6D（BM1352B-3C）发酵箱：卡士面粉：王后培根：荷尔美

菜谱标签：下午茶一家三口咸烤面包面包机

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