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芒果椰奶冻千层糕

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美食故事

一天比一天热的季节，下午茶就应该吃清凉的糕点，芒果椰奶千层冻糕，颜值高，清爽又爽甜，Q弹Q弹的，口感细腻，入口即溶，好吃得不要不要的。芒果的清爽，加上椰奶的爽甜，满满的清凉感，过一个清凉的夏天

食用材料

芒果肉 400克白糖 30克炼乳 1勺椰浆 200克纯牛奶 200克吉利丁粉 50克玉米油小量凉开水一丢丢

步骤 1/11

芒果切成粒放料理机打成泥

步骤 2/11

25克吉利丁粉用小许凉开水搅拌均匀，再放锅中隔水加热搅拌至完全融化

步骤 3/11

另外25克吉利丁粉放到小许纯牛奶中搅拌均匀一下。

步骤 4/11

隔水加热至吉利丁粉和纯牛奶完全融化，加入细砂糖和炼乳搅拌均匀至融化

步骤 5/11

分别将融化好的牛奶吉利丁液倒至椰浆中搅拌均匀，另一碗清水吉利丁液倒至芒果泥中搅拌均匀。

步骤 6/11

玻璃碗涂抹上一层薄薄玉米油，然后按个人喜欢，倒入一层芒果吉利丁你泥液，然后放到冰箱冷冻层冻一分钟至表面凝固（可以放冷藏2-3分钟，但因为怕两碗吉利丁时间长会凝固快，所以在冷冻层一分钟加快凝固）。然后芒果层凝固后同样方法倒入椰奶吉利丁液放冰箱凝固。

步骤 7/11

然后每一层的步骤如此类推，至倒满所有椰奶液和芒果液，最上面一层一定要芒果液，这样颜值好看。倒好所有层后放到冷藏层冷藏2小时至完全凝固就可以了（这个最后步骤就不是放冷冻层了哦，怕大家忘记拿出来就变成硬糕了）。

步骤 8/11

冷藏完全凝固结实后，我们把芒果千层冻糕倒扣出来，切块就可以吃用了。

步骤 9/11

成品图好好看，颜值高，清爽又爽甜，Q弹Q弹的，口感细腻，入口即溶，好吃得不要不要的。

步骤 10/11

简单的操作，美味下午茶就可以享用。

步骤 11/11

可以摆上甜品台招呼朋友了。

小贴士：

1:吉利丁粉可以用吉利丁片替代。 2: 每一层可以放冷藏层2-3分钟，但因为怕两碗吉利丁时间长会凝固快，所以在冷冻层一分钟加快凝固）。然后

菜谱标签：西点烘焙小吃甜品香午餐

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