步骤 1/27
准备中种材料，高粉和酵母入盆。
超级软的抹茶蜜豆吐司
.尷尬.
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食用材料
高粉
190克
酵母
2克
水
118克
高粉
80克
盐
3克
Fluff香草味棉花糖
40克
酵母
1克
Matcha No.65日本抹茶粉
5克
水
35克
无盐黄油
15克
蜜红豆
80克
步骤 2/27
揉成团就OK。
步骤 3/27
温暖处发至3倍大。
步骤 4/27
准备好食材。
步骤 5/27
加入香草味的棉花糖
pS:
不能用其他棉花糖代替！
步骤 6/27
主面除黄油以外所有原料放入厨师机盆内，中种撕碎加入。
步骤 7/27
厨师机打面。
步骤 8/27
打至扩展阶段。
步骤 9/27
加入软化黄油继续打。
步骤 10/27
打至能轻松拉出薄膜的完全状态。
步骤 11/27
滚圆盖膜松弛20分钟。
步骤 12/27
松弛完的面团排气后分割成等量两份。
步骤 13/27
滚圆盖膜继续松弛20分钟。
步骤 14/27
取一个面团擀开成椭圆形。
步骤 15/27
翻面以后整理成长方形，从上往下卷起。
步骤 16/27
依次完成后盖膜松弛15分钟。
步骤 17/27
取一个卷再次擀长。
步骤 18/27
放上蜜豆，收口处不用放。
步骤 19/27
从上往下卷起，收口捏紧。
步骤 20/27
卷的侧面。
步骤 21/27
放入学厨不沾吐司模内。
步骤 22/27
依次完成后开始二发。
步骤 23/27
二发我放烤箱，开了发酵模式，加杯温水，38度左右发了1小时。
步骤 24/27
二发至9分满。
步骤 25/27
放入预热好的烤箱170度烤45分钟，上色后盖锡纸，出炉趁热脱模烤网冷却。
步骤 26/27
成品。
步骤 27/27
想不到加了Fluffd棉花糖的蜜豆吐司巨软，超级好吃耶!太喜欢啦!
小贴士：
烤箱温度时间以自己为准仅供参考。 面粉吸水不同供参考。 吐司模是不沾模哦!
