步骤 1/13
准备材料（黄油提前室温软化）
披萨皮
陈鹤二
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美食故事
一次多做几张，冻冰箱随吃随取，很方便的，最重要的是干净卫生，吃的放心
食用材料
高筋面粉
290g
低筋面粉
130g
酵母
10g
黄油
30g
盐
10g
细砂糖
30g
温水
200g
步骤 2/13
酵母放温水里静置俩分钟，让酵母活起来
步骤 3/13
所有材料（温水的酵母水除外）混合起来
步骤 4/13
混合好面粉后加入酵母水
步骤 5/13
揉成面团，该保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
步骤 6/13
用手指沾面粉在面团上戳个洞不回缩就是发酵好了
步骤 7/13
把面团分成四份，每份170g，该保鲜膜揉圆备用
步骤 8/13
披萨皮刷油
步骤 9/13
取170g面团擀成25cm大小的圆形（我的是8寸披萨盘）
步骤 10/13
擀好面皮后放入披萨盘，然后用叉子如图叉出小孔（小孔必须得叉，避免烤是鼓起来）不需要卷边，考好后自然蓬起
步骤 11/13
完成后的图
步骤 12/13
烤箱190度预热，预热好后上下火190度烤5分钟，披萨皮定型即可
步骤 13/13
出炉后晾凉用干净的袋子装起来冷冻保存，随吃随取。烤时无需解冻可直接铺上食物烤制。（1，我做的是4个，要是喜欢厚一点的皮可做成三个。2、面粉吸水性不同，水分可自己调节）
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