首页 > 大麦 > 呼市稍麦

呼市稍麦

快乐的小二逗

11.9万+ 浏览| 876 收藏

喜欢吃本地稍麦，更喜欢这段逸闻故事。据说烧麦真正的起源在清朝的绥远，也就是现在内蒙的首府——呼和浩特市。

盐适量

步骤 1/6

先把羊肉切成特别小的肉块。我懒，用电动绞肉机慢档打的，手切味道更好，绞的话不要过碎。多放姜，把姜切末，放肉馅里拌匀，注意朝一个方向搅拌，并放料酒盖保鲜膜腌制一段时间，我做得早，腌了快一小时。同时泡花椒水。

步骤 2/6

腌好后，切葱末，也是需要多一些的葱，我做了八个稍麦切了一小颗葱。为了解腻我还少放了点白菜，正宗的应该不放。

步骤 3/6

拌馅儿，并放少许香油，适量盐，盐不要太多，这东西咸了不好吃。不要问我少许和适量到底是多少，中国人做饭一般不论克，这次多了，下次就知道了，没人像做烘焙拿个秤不停称。倒入花椒水，我用了一半花椒水又少放了点花椒面。温水调水淀粉倒入，我用的玉米淀粉。然后开包。

步骤 4/6

包法比饺子简单，放馅儿后一搂，不要把口捏死。放屉上蒸，笼屉上要提前抹点食用油或用屉布。水开后仍然大火蒸吧8到10分钟，出锅，不要蒸的时间太长。

步骤 5/6

熟了的样子

步骤 6/6

配自制辣椒油，醋和砖茶，好吃到没朋友！

菜谱标签：烧卖家常菜午餐早餐炒锅一人食