步骤 1/7
把酱料里列出的所有材料混匀静置几分钟。
南洋美食 -- 水果罗惹/Fruits Rojak
戒戒♡
3.6万+ 浏览|
134 收藏
美食故事
罗惹是深受马来西亚人喜欢的一个街头小食,烈日当头的时候，来一小盘的水果罗惹，香鲜惹味，很开胃喔！
食用材料
黄梨/凤梨 削皮 去眼 切块
1/3 只
中型 黄瓜/青瓜
1 只
中型 沙葛
1/4 只
青芒果
1 只
自制的脆饼 （如下）
2 大块
磨碎的 烤花生
1/2 杯
烤香的 芝麻
2 大勺
豆腐泡/卜 Optional
5-6 只
自发面粉 或 1/4 杯中筋面粉 加一点点食盐,1/4 小勺的泡打粉,一点点的苏打粉混匀代替
1/4 杯
食油
1 大勺
芝麻 Optional
1 小勺
冰水
2-3 大勺
虾膏
3-4大勺
海鲜酱 Hoisin Sauce
2 大勺
黑酱油/甜酱油
1 大勺
辣椒酱 Sambal Tumis
1 大勺
酸子酱 Tamarind paste/Asam Paste
1/2 小勺
步骤 2/7
把脆饼里列出的所有材料混合揉成一个小面团，静置饧面15分钟后分成四份擀成小盘子大小。
步骤 3/7
中火炸成金黄色滴干油备用。油豆腐切半炸脆备用。
步骤 4/7
把水果处理好后切成麻将块大小。
步骤 5/7
把烤香的花生辗碎和烤香的芝麻混匀备用。
步骤 6/7
在一个大盆里加入5 大勺的罗惹酱，加入水果拌匀后把脆饼掰成几块和炸好的豆腐泡一起加入盆里，再稍微拌一拌。
步骤 7/7
取出摆盘，撒上芝麻花生碎，马上开吃!
小贴士：
其他适合的水果：水蓊/莲雾 注: 此酱料可以装瓶密封冷藏好几个月。
热门菜谱
更多>>
推荐菜谱
查看更多>>-
肠仔面包
云上看景
134 收藏
-
冰糖雪梨金桔汤
134 收藏
-
红枣莲子羹 盛夏消暑甜品
134 收藏
-
自制红豆沙
舞蹈者
134 收藏
-
戚风纸杯蛋糕~无添加
134 收藏
-
松软香甜的黄油面包卷
134 收藏
-
曲奇饼干的做法（烤箱做蔓越莓曲奇）
134 收藏
-
香蕉班戟卷 宝宝辅食微课堂
134 收藏