首页 > 茶树菇 > 羊肚菌姬松茸杂菌汤

羊肚菌姬松茸杂菌汤

时七时祺

38万+ 浏览| 3.3千+ 收藏

羊肚菌拥有点石成金的能力：做意粉，做汤，做肉，做菜，只要切入碎碎的一丁点，马上散发出奇香来。倘若吃下整整一颗，那一天都会有幸福感。在世界菌坛上，它和松露谁是老大，还很难说呢。

羊肚菌 3粒姬松茸 15克草菇 15克黑木耳 500克茶树菇 10克花菇 15克猴头菇 10克排骨 500克盐适量

步骤 1/4

将所有的菌料用清水泡2小时，上面压一个碗，这样菌类就不会浮出水面，容易浸泡彻底；

步骤 2/4

浸泡好的菌料，在清水下挤捏冲洗多次，可以将菌料中一些苦的杂质挤掉；

步骤 3/4

排骨先用清水煮一次，大火煮开3-5分钟捞起清洗干净；

步骤 4/4

所有材料下锅，加2.5L冷水，先用大火煮开，转小火煮2小时，起锅前5分钟加适量的盐；

小贴士：

泡好的菌料一定要在清水水挤捏清洗，不然类似猴头菇会有苦味的。

菜谱标签：一家三口汤煮晚餐无水印午餐