步骤 1/6
食材预备备～
白萝卜去皮擦成粗丝；花生切碎；小芹菜切碎。
㊙️摆摊秘方 【潮汕炸菜头丸】（白萝卜小丸子）
梦幻甜筒恋爱记
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美食故事
炸菜头丸子，就是用白萝卜擦成丝儿，加上面粉，挤成丸子油炸而成的～
常见于潮汕的马路街头边，或是小吃店中～
要是有来潮汕游玩，看到的话，可以买上一纸袋，边逛边用小竹签戳着吃～
这个小吃也是哄小孩利器哦！
虽然大人小孩都爱吃～～～炸的！
食用材料
白萝卜
500g
面粉
150g
小芹菜
适量
花生碎
适量
盐
适量
五香粉/十三香
适量
泡打粉（可选）
1g
步骤 2/6
擦成丝的白萝卜，丝儿如果太长可以稍微切碎一些，不然不好戳成圆来炸，长的部分容易炸糊了！
步骤 3/6
白萝卜丝里加入花生碎、芹菜碎、五香粉/十三香、盐。顺着一个方向搅拌均匀，满满地，白萝卜就会出水的。
步骤 4/6
用手抓一把，在虎口处挤出，再用勺子挖，下热油锅里炸。
步骤 5/6
中小火慢慢炸，等丸子浮上来了，转大火收油，变金黄就可以捞出沥干油份。
步骤 6/6
开吃吧！我还顺便炸了点薄荷叶，陪着吃很清新！
小贴士：
不要加水！不要加液体！不要加！白萝卜加了盐就会出水了！ 搅拌好，就要赶紧炸，不然越放，出水越多！
