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青虾这么做，鲜嫩好吃高大上～蒜香黄油烤虾

腐朽V

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美食故事

我所在的部门举行年会，大家选择了西餐厅。上来的几款西餐，我也在家里做过类似的，意面，牛排，熏肉黄油焗土豆泥，沙拉……其中最喜欢的还是蒜香黄油焗虾，味道很不错。于是回家又是一翻操作，居然意外的被老公称赞有加！之前，老公对西餐很是嗤之以鼻的，总说还不如油泼面给力。真的无愧于陕西人爱吃面这个爱好。到吃虾的方法，不管是青虾，小龙虾，我家基本都是麻辣味道，即使辣的嘴巴找不到北了，大家还是乐此不疲！

食用材料

青虾 400克黄油 20克黑胡椒适量大蒜一头欧芹适量

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黄油20克，大蒜一头，黑胡椒适量，欧芹适量，青虾400克

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家里常备一些食物，作为上班族的宝妈，为了方便，总是喜欢囤一些食物。把青虾每次都是分成一份份的，冷冻在冰箱内，吃的时候，拿出适量的一份自然解冻就可以了。这样可以避免重复解冻，麻烦又不好保存。青虾冲洗一下，去除掉头部的虾脑，虾脑颜色变红，就不要食用了

步骤 3/11

青虾去掉虾壳，虾头，冲洗干净，可以熬虾油，做海鲜面。挑出虾线，去掉胡须，再抽出虾腹部的黑线。虾处理干净，再冲洗一下备用。虾的尾部保留下来，这个为了好看，做造型用。

步骤 4/11

准备调料：黑胡椒适量，大蒜处理成蒜茸，欧芹适量，欧芹具有除腥的作用。

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烤炉开户，加热后，放入黄油融化成液体，黄油的香味弥漫了整个厨房，甚至都飘到了客厅，很浓郁。电烤炉的火力比较大，调成小火，放上蒜茸，蒜茸容易烤焦，一定要注意防止糊了，黄油和蒜香的味道混合在一起，美妙极了。

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把处理好的虾均匀的摆放在烤盘上，继续调小火，把虾煎至两面金黄，再撒上黑胡椒，欧芹，再翻一下烤一会，虾的样子看着更加诱人。

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然后就迅速布景拍照，刚拍完照，老公就回家了，嘴里还嚷着，做什么呢，这么香？很快，一盘子又被秒光。哎，我家老公是闻香回家吃饭呀！

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成品图

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步骤 11/11

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小贴士：

1.虾的虾脑也可以吃的，但是发红了，就会大苦，建议不要吃。我每次都是去掉的，有点怕，吃不下去。虾壳，虾头处理干净，是做虾油的好材料，不要浪费呀。熬虾油的时候，多放点油，加入葱，放入虾壳，虾头，熬出的虾油很香，吃面条的时候放1茶勺，很香的。也可以用来烤面包用。 2.蒜茸用机器弄碎有一点太细了，建议用刀切碎一点，切的细末就行了，不然容易成一坨，没有颗粒感。

菜谱标签：蒜香黄油青虾烤私房菜

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