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首先我们需要准备好做这道玉子虾仁要用到的食材:玉子豆腐也叫日本豆腐,是带包装的一种嫩豆腐,一般的超市或者菜市场很容易能买到,价格便宜,颜色淡黄,口感细嫩。虾仁可以买真空包装的冷冻虾仁,也可以买鲜虾回来自己剥成虾仁备用。豌豆为了配色,冬天的菜市场也不难买到新鲜的豌豆。点缀在虾仁豆腐上面,鹅黄新绿配虾红,色泽鲜亮,造型别致,这道菜端上桌让人非常养眼有食欲。
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1.这道菜虽然简单,由于是蒸制的菜品,原材料的新鲜度很重要。豆腐尽量选新鲜豆腐。虾也最好选择新鲜的,这样才能用最简单的食材做出高级感的营养菜品。 2.玉子豆腐质地软嫩易碎,切的时候一地要用巧力不能用蛮力,不然碎了圆形就不完整了。 3.完全零厨艺的菜品,食材简单,造型可爱,很受小朋友欢迎,老人吃起来口感也很细嫩。 Hi,这里是笺短意长的小厨房,感谢您的阅读,今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你也喜欢,那就劳驾动动小手点一下关注我吧!如果你喜欢我的文章,欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论,也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食。