步骤 1/21
准备食材和工具：半只鸡、香菇适量、胡萝卜1根、土豆1个、青红椒适量、葱姜蒜适量、洋葱1个、2片香叶、2个八角、10粒花椒、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、冰糖10个、料酒20克、老抽10克、150克面粉、玉米粉70克、酵母3克、温水120克
鹅妈妈钛晶锅
地锅鸡
梦落星辰
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美食故事
昨天家里聚餐，这道地锅鸡一上桌被秒光，连汤汁都不带剩的，得到了亲朋好友的一致好评；这一锅有肉有菜有主食，鸡肉嫩滑，时蔬软糯，面饼吸饱了酱汁超级入味，好吃到连汤汁都不剩！
食用材料
鸡
半只
香菇
适量
胡萝卜
1根
土豆
1个
青红椒
适量
葱姜蒜
适量
洋葱
1个
香叶
2片
八角
2个
花椒
10粒
小鲜侣调味汁
适量
酱油心生
适量
冰糖
10个
料酒
20g
老抽
10g
面粉
150g
玉米粉
70g
酵母
3g
温水
120g
步骤 2/21
时蔬洗净切好备用（我们用了土豆、香菇、萝卜、洋葱）；
步骤 3/21
鹅妈妈钛晶锅中倒入适量清水，放入鸡块、姜片、葱段焯水后捞出，沥干水分待用；
步骤 4/21
150克面粉、70克玉米粉、3克酵母，倒入120克温水，边倒边搅拌成絮状；
步骤 5/21
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发2倍大；
步骤 6/21
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入蒜片、葱段、姜片煸炒出香味；
步骤 7/21
倒入洋葱炒香；
步骤 8/21
倒入鸡块炒至鸡肉微微变黄；
步骤 9/21
倒入土豆、萝卜、香菇、10克老抽、20克料酒、2片香叶、2个八角、10粒花椒、10个小冰糖、挤入适量酱油心生；
步骤 10/21
再挤入适量小鲜侣调味汁；
步骤 11/21
充分翻炒均匀；
步骤 12/21
倒入适量清水，盖盖炖煮25分钟（水量差不多和食材齐平即可）；
步骤 13/21
取出醒好的玉米面团，揉匀排气后分成12个小剂子，每个剂子揉圆后放入水中浸泡一会儿；
步骤 14/21
此时锅中的食材已经炖煮的满屋飘香，最重要的就是下一步；
步骤 15/21
每个面剂用手压平，按薄；
步骤 16/21
将面片贴在锅边上，按牢了不会掉；
步骤 17/21
盖盖继续炖煮10分钟左右至熟透；
步骤 18/21
汤汁被鸡肉和面片吸收的刚刚好，撒上适量青红辣椒装饰即可；
步骤 19/21
闻着我都饿了，装盘开吃吧；
步骤 20/21
鸡肉炖煮的软烂易脱骨，好吃极了；
步骤 21/21
面饼吸饱了酱汁，十分入味，饭菜一锅端超方便！
