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全麦面包~坚果面包！口感超软

郑伟

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高筋面粉 150克全麦粉 150克鸡蛋 1个酸奶 190克红糖 10克木糖醇 20克玉米油 18克酵母 6克坚果适量

步骤 1/7

除玉米油和坚果外，其他所有材料放进面包机，液体在下面，粉类在上面，酵母不要和液体类，盐和糖直接接触。揉面程序揉20分钟，加入玉米油，继续揉20分钟。这款面包不需要揉出手套膜，揉到扩展阶段，面团能用手撑开就可以

步骤 2/7

取出面团放到温暖处，发酵到1.5~2倍大,用手指沾面粉，戳一下不会回缩，就是发酵好了

步骤 3/7

发酵好的面团排气后均匀的分成6份

步骤 4/7

取出一份搓成条，然后擀成薄片，撒上坚果，从上至下卷起来，一边卷一边收紧一下，收口朝下

步骤 5/7

都卷好后，放进烤箱内，继续二次发酵。我没有开发酵功能，直接在烤箱内放了一盆热水

步骤 6/7

发酵至两倍大，大概用了一个小时

步骤 7/7

撒上面粉做装饰，也可以在表面割出花纹，烤箱150度上下火，中层烤20分钟，期间看上色情况加盖锡纸，就可以出炉了

菜谱标签：香西点一家三口甜早餐烘焙