步骤 1/16
准备材料。
香葱肉松卷
疤ˉ好疼°
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美食故事
新入手了一个厨房神器，无线打蛋器，再也不用像传统打蛋器一样，拖着长长的线只能在一个地方使用，迫不及待的做了儿子爱吃的肉松卷，打发蛋白毫无压力。
食用材料
鸡蛋
5个
玉米油
50克
细砂糖
50克
牛奶
50克
低粉
60克
肉松
适量
沙拉酱
适量
葱花
适量
步骤 2/16
玉米油与牛奶混合，搅打充分乳化。
步骤 3/16
筛入低筋面粉。
步骤 4/16
“Z”字法搅拌至无名粉。
步骤 5/16
加入蛋黄，继续用“Z”字手法搅拌成光滑的面糊。
步骤 6/16
蛋白打至大粗泡加入第一次白砂糖。
步骤 7/16
蛋白继续打至出现小细泡时加入第二次白砂糖。
步骤 8/16
蛋白出现明显纹路时加入第三次白砂糖。
步骤 9/16
继续打至蛋白出现弯钩即可。
步骤 10/16
取1/3蛋白与蛋黄糊混合，翻拌成均匀的面糊。
步骤 11/16
混合好的面糊倒入蛋白中，继续翻拌均匀。
步骤 12/16
将面糊从高处倒入28*28的烤盘中。
步骤 13/16
在面糊上面撒上葱花、肉松，挤入沙拉酱。
步骤 14/16
烤箱150度预热，中上层烘烤30分钟。
步骤 15/16
取出放凉，撕去油纸，借助擀面杖卷起定型即可食用。
步骤 16/16
美美的食用吧！
