步骤 1/21
.先做汤种，把水和面粉混合，小火加热，边加热边搅拌成透明的糊状，大概加热到65度左右，放凉备用（千万别煮沸，一定要用不粘锅）
一次发酵！ 软到不知所措的葱香火腿肉松面包！ 童年的味道
神女公主
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美食故事
今天做了小时候最喜欢吃的葱香火腿肉松面包，真的软到不知所措，吃每一口都是超多满足感，好吃到停不下了，现在天气还是有点热，我用汤种加水合法，一次发酵，方便省时，还不用担心控制不好面温，非常适合新手小白，建议收藏
食用材料
高筋面粉
20克
水
100克
高筋面粉
400克
全蛋液
30克
牛奶
90毫升
淡奶油
70克
糖
35克
耐高温酵母
4克
黄油
30克
肉松
适量
葱花沙拉酱，番茄酱
适量
步骤 2/21
除黄油，酵母和盐外，把所有材料倒入搅拌盆里（牛奶留十五克出来）
步骤 3/21
开启海氏厨师机3档搅拌把面和成团即可
步骤 4/21
取出放在保鲜盒里盖好盖子放入冰箱冷藏（2小时或一夜）
步骤 5/21
取出冷藏的面团就可以拉出厚膜，把预留出来的牛奶融化酵母倒入面团里，开启海氏厨师机把面团打至出厚膜（约3分钟）
步骤 6/21
加入软化好的黄油和盐
步骤 7/21
揉到面团光滑能撑出薄膜即可
步骤 8/21
把打好的面团取出
步骤 9/21
平均分成9等份揉圆， 盖好保鲜膜松驰十分钟
步骤 10/21
准备好馅料
步骤 11/21
分别擀开
步骤 12/21
放上火腿丁肉松挤上沙拉酱和番茄酱
步骤 13/21
包好收口捏紧
步骤 14/21
擀成椭圆形，切开三股编成辫子形状
步骤 15/21
扭几下（如图）
步骤 16/21
全部整理好，分别放入模具里， 盖好保鲜膜放室温发酵至2倍大，发酵好的面团很轻用手轻轻一按慢慢回弹（大概40分钟左右）
步骤 17/21
挤上沙拉酱和番茄酱撒上肉松火腿丁和葱花
步骤 18/21
送入已预热好的烤箱里180度烤20分钟
步骤 19/21
成品
步骤 20/21
一次我可以吃三个
步骤 21/21
好吃到停不下来
小贴士：
时间温度只供参考，根据自家的烤箱脾气而定 面粉的吸水性不同，液体不要一次性全部加完，预留10到20克出来，视情况而增减
