步骤 1/10
首先将中种的材料一次性加入厨师机中,低速混合至面团无结块。(黄油需要提前软化,一起加入,中种面团不用打出薄膜)
步骤 1/10
步骤 2/10
步骤 3/10
步骤 4/10
步骤 5/10
步骤 6/10
步骤 7/10
步骤 8/10
步骤 9/10
步骤 10/10
1.每款面粉的吸水性不同,这次我是用的日清山茶花来制作,请根据您实际的面粉来调节水量。 2.夏季建议用冷藏的液体来制作,如果用常温液体可能会使面温过高,导致面团在搅拌中提前发酵。 3.这个配方是2个450G方形吐司的量,如果制作一个,请将材料减半,并且烘烤时间减少5分钟。 4.我用到的是低糖吐司盒,请根据自己的烤箱温度和模具来选择正确的温度和烘烤时间,视频中的温度和时间是参考值哦!