步骤 1/16
准备好戚风蛋糕的材料。
冰乳酪蛋糕
木兮
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美食故事
夏天，与冰乳酪更配哦！
食用材料
金龙鱼糕点用低筋小麦粉
65克
乳酪戚风蛋糕胚部分
：
鸡蛋
3个
牛奶
40克
玉米油
35克
金龙鱼糕点用低筋粉
65克
细砂糖
45g
奶油奶酪
80g
淡奶油
40g
糖粉
20g
奶粉
适量
步骤 2/16
蛋黄与蛋清分离，15克糖加入蛋黄里搅匀，牛奶、玉米油也加入，继续搅匀。
步骤 3/16
筛入低筋粉，搅拌均匀。
步骤 4/16
蛋清打入无水无油的盆中，用电动打蛋器高速打发，30克糖分三次加入蛋清里。打发到提起打蛋头出现直立的小尖角即可。
步骤 5/16
蛋清糊分三次加入蛋黄里。
步骤 6/16
翻拌均匀。
步骤 7/16
倒入蛋糕模具中，7分满。烤箱预热150度，烘焙50分钟。
步骤 8/16
蛋糕取出后倒扣放凉，如图切成四块。
步骤 9/16
每一块的中间划一刀，不要切断。
步骤 10/16
奶油奶酪室温软化后加糖打顺滑。
步骤 11/16
淡奶油打到6分发，与奶酪混合，搅拌均匀。
步骤 12/16
将奶酪糊挤入蛋糕的缝隙中。
步骤 13/16
切口处也要抹一层。
步骤 14/16
在切口处蘸奶粉。
步骤 15/16
组装成一个完整的蛋糕，表面撒点奶粉。放入冰箱冷藏2小时。
步骤 16/16
超级好吃
