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香葱苏打饼

慕辰

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美食故事

小时候最喜欢这个咸味带葱味的饼干，今天尝试做一些，和超市买的一样味道，不过自己做零添加，而且更新鲜，打开烤箱一瞬间满屋飘香

食用材料

温牛奶（不超过30度） 60g 酵母粉 1小匙黄油 40g 低筋面粉 155g 细纱糖 3小匙细盐 1小匙鸡精 1小匙苏打粉 1小匙香葱碎 30g 色拉油少许

步骤 1/11

先将温牛奶及酵母粉混合，静置至酵母粉溶化

步骤 2/11

黄油切小块，隔水化成液态。

步骤 3/11

将低粉、细砂糖、细盐、鸡精、苏打粉搅拌均匀后加入温牛奶和黄油

步骤 4/11

先用橡皮刮刀拌匀，再用双手混合成面团

步骤 5/11

搂至面团光滑、不沾手后，加入切碎的香葱（用厨房纸巾吸去表面水分）

步骤 6/11

待香葱充分混入面团后，将面团盖上保鲜膜，静置30分钟松弛

步骤 7/11

将面团擀成2mm厚圆饼形（如果面团比较会沾可以撒一些高筋面粉放沾）

步骤 8/11

再用刀将面皮切成长方形，用带波浪刀切出边缘波浪形（没有波浪刀就直接切就可以）

步骤 9/11

烤盘上刷上一层薄薄的植物油，摆放预留空隙，用叉插上一些小孔

步骤 10/11

烤箱预热于170度，以上下火170度，上层烤10-15分钟就可以

步骤 11/11

烤好饼干放凉酥酥脆脆更好吃

小贴士：

香葱一定要沥干水分，或者会造成面团过湿

菜谱标签：烘焙饼干烤下午茶香葱苏打饼干

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