步骤 1/20
面包机桶内先加入水和全蛋液，接下来依次加入高筋面粉、紫薯粉、奶粉、盐和细砂糖，面粉中间挖个小洞放入干酵母，选择面包机的“自动和面”15分钟。
紫薯小餐包
샤오 강장
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食用材料
紫薯馅
160g
高筋面粉
145g
紫薯粉
5g
水
80g
盐
2g
细砂糖
25g
干酵母
3g
全蛋液
15g
奶粉
8g
黄油
15g
全蛋液
适量
白芝麻(熟)
适量
步骤 2/20
15分钟和面程序结束以后放入黄油，继续选择“自动和面”20分钟。
步骤 3/20
20分钟和面程序结束以后取出面团整形，放在盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤 4/20
发酵好的面团特别软。
步骤 5/20
烤箱上下管180度预热。
步骤 6/20
面团分成8小份。
步骤 7/20
紫薯馅分成8份搓圆备用。
步骤 8/20
取一个面包面团压扁，放上紫薯馅包好收紧口。
步骤 9/20
反过来整好形，一个小餐包就做好了，依次做好剩下的小餐包。
步骤 10/20
烤盘上铺好油纸，放上做好的小餐包生胚。
步骤 11/20
刷上一层全蛋液，撒上白芝麻。
步骤 12/20
送入预热好的烤箱，放在中下层，上下管180度烤20分钟，最后几分钟注意观察面包上色情况，需要的时候加盖锡纸。
步骤 13/20
小餐包在烤箱里变的胖乎乎的。
步骤 14/20
出炉啦！
步骤 15/20
看看。
步骤 16/20
紫薯皮紫薯馅的紫薯小餐包。
步骤 17/20
颜值好高啊！
步骤 18/20
虽然是一次发酵，但是内部组织还是不错的。
步骤 19/20
口感也很好。
步骤 20/20
明天的早餐妥妥的。
