步骤 1/15
将面团部分除黄油以外的所有物质都放在一次揉成面团。
日式盐面包，酥脆绵软
轻笑
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美食故事
直接吃的日式盐面包风味格外好，我用细海盐也不觉得咸，反而是一种风味。早餐给孩子弄上些蔬菜、火腿、芝士片和鸡蛋碎，满满的营养一口一口的。
食用材料
日式面包粉
200g
奶粉
4g
水怡
0.5g
酵母
2g
食用盐
4g
水
130g
白砂糖
10g
黄油
6g
发酵黄油
适量
细玫瑰海盐
适量
步骤 2/15
揉出粗膜之后，加入黄油
步骤 3/15
面团的温度不要太高，控制在26度左右就可以进行第一次发酵啦。
步骤 4/15
第一次发酵到面团的2倍，把它分割成50g左右的7个小面团
步骤 5/15
再搓成水滴状，继续松弛5-10分钟
步骤 6/15
将发酵黄油切成小方块
步骤 7/15
把面团擀开，尾部拉长
步骤 8/15
翻转面片，放上黄油块
步骤 9/15
并从上向下卷起，整成牛角形状，最后收口朝下放入30度左右的地方进行发酵，我是直接放在烤箱中发酵。大约发酵30-50分钟。面团膨胀，摸起来有弹性。
步骤 10/15
发酵好的面团表面刷上鸡蛋液，并洒上海盐
步骤 11/15
烤箱提前预热190度，烘烤10-15分钟
步骤 12/15
烘烤好的面包内部的黄油已经全部化开。吃不完的放冷冻室。需要吃的时候解冻，再入烤箱烘烤一下就可以啦
步骤 13/15
烤好的面包金黄，表面是脆的
步骤 14/15
早餐将鸡蛋打碎，再加上火腿
步骤 15/15
放点生菜，对于孩子来说，是非常营养又喜欢的早餐哟。
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