步骤 1/23
咸蛋黄蒸熟，趁热压成泥或料理机打成泥
芝士流心蛋黄酥
锁
29.6万+ 浏览|
8.8千+ 收藏
美食故事
香浓酥脆，芝士流心蛋黄酥，双重奶味，双重享受！
食用材料
布里奶酪（馅料部分）
125g
咸蛋黄（馅料部分）
5个
鸡蛋（馅料部分）
2个
白砂糖（馅料部分）
55g
低筋面粉（馅料部分）
60g
牛奶（馅料部分）
120g
低筋面粉（油酥）
120g
黄油（油酥）
72g
中筋面粉（油皮）
160g
黄油（油皮）
60g
水（油皮）
60g
糖（油皮）
10g
盐（油皮）
1g
步骤 2/23
制作奶黄馅，鸡蛋中加入白砂糖拌匀，加入咸蛋黄拌匀，加入牛奶拌匀，加入低筋面粉拌匀，加入融化的黄油拌匀
步骤 3/23
制作奶黄馅，鸡蛋中加入白砂糖拌匀，加入咸蛋黄拌匀，加入牛奶拌匀，加入低筋面粉拌匀，加入融化的黄油拌匀
步骤 4/23
分成16份
步骤 5/23
布里奶酪切块
步骤 6/23
奶酪丁包进奶黄馅里
步骤 7/23
制作酥皮，油皮材料混合，揉成光滑面团，松弛20分钟。
步骤 8/23
制作酥皮，油皮材料混合，揉成光滑面团，松弛20分钟。
步骤 9/23
油皮分成16份，滚圆
步骤 10/23
擀开，包入油酥
步骤 11/23
擀开，包入油酥
步骤 12/23
压扁，擀开
步骤 13/23
卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤 14/23
再次擀开
步骤 15/23
再次擀开
步骤 16/23
卷子中间压一下
步骤 17/23
两头向中间折叠
步骤 18/23
压扁，擀开
步骤 19/23
包入内馅
步骤 20/23
刷上蛋黄液，撒一点扁桃仁片
步骤 21/23
烤箱提前预热，180度，25分钟，完成！
步骤 22/23
超级酥
步骤 23/23
芝士流心超级诱人
推荐菜谱
查看更多>>-
曲奇饼干的做法（烤箱做蔓越莓曲奇）
8.8千+ 收藏
-
双米南瓜粥
李雨真
8.8千+ 收藏
-
自制红豆沙
舞蹈者
8.8千+ 收藏
-
香蕉班戟卷 宝宝辅食微课堂
8.8千+ 收藏
-
戚风纸杯蛋糕~无添加
8.8千+ 收藏
-
冰糖雪梨金桔汤
8.8千+ 收藏
-
肠仔面包
云上看景
8.8千+ 收藏
-
松软香甜的黄油面包卷
8.8千+ 收藏