步骤 1/13
酵头的所有材料放一起混合搅匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜
原味欧包
国民偶像兮沫小姐姐
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美食故事
一直都喜欢欧包的柔软，这次自己尝试一下，软软的好好吃！大家可以随自己喜欢加各种馅，红豆，芋泥，红薯泥等等..……
食用材料
高筋面粉
200克
水
200克
干酵母
2克
高筋面粉
400克
牛奶
170克
鸡蛋液
60克
盐
7克
细砂糖
90克
干酵母
8克
黄油
35克
步骤 2/13
主面团除黄油外全部放入厨师机，包括酵头，低速搅至没干粉再中高速
步骤 3/13
揉到表面光滑时加入室温软化的黄油，先低速再高速
步骤 4/13
直到出手套膜
步骤 5/13
取出面团整圆进行发酵，发酵至2倍大
步骤 6/13
取出面团轻轻排气后分成大约140克左右一个滚圆醒发15分钟左右
步骤 7/13
醒发好后进行整形，擀成长条形，按自己喜欢的想整什么形状就什么形状，
步骤 8/13
加入自己喜欢的馅或坚果
步骤 9/13
从上往下卷起，收口一定要收紧，不然烤时会裂开
步骤 10/13
整好后再次发酵至2倍大
步骤 11/13
表面撒干粉，再割花
步骤 12/13
烤箱170度预热，中层烤30分钟左右
步骤 13/13
我做的红豆提子馅，甜甜的好好吃！
小贴士：
主面团的牛奶根据面粉吸水性不同可以减少10g到15g左右
