步骤 1/10
将除了黄油之外的材料放入面包机中，（鸡蛋液留少许最后涂抹表面）启动和面功能
豆沙小餐包
王俊凯
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美食故事
咳咳咳，烘焙界的手残星人又来报道了，每天都在为早餐吃什么的我又开始苦恼了，自制的红豆沙，自制的小餐包，放了好几勺奶粉在里面，烘烤的时候正正奶香。放了一天还是很软，隔着保鲜袋都能闻到浓浓的奶香味，刚烤出来的面包麦香扑鼻，自制的面包保鲜期不长，时间长了面包会老化，就会变得很硬啦，快来试试吧。
关于做面包的一些心得：
1.每个面粉的吸水性不同，做的时候要根据自家面粉的吸水性调节，开始的时候不要把水都倒
食用材料
高筋面粉
250g
水
110g
鸡蛋
一个
酵母
5g
糖粉
30g
盐
3g
奶粉
20g
豆沙馅
适量
椰蓉（表面装饰）
适量
黄油
20g
步骤 2/10
15分钟后，检查面团干湿度，放入黄油，再启动一次和面功能，和成非常柔软的面包团
步骤 3/10
发酵至两倍大，超大的一个大白
步骤 4/10
将发酵好的面团排掉空气，滚圆，松弛15分钟，分成5等分，将豆沙馅也分成五等分，豆沙馅我大约是15g左右一份
步骤 5/10
将小面团擀成圆形，将豆沙馅包入，收口
步骤 6/10
依次排好放入8寸蛋糕模具中，围成一圈，进行二次发酵
步骤 7/10
放入烤箱，二次发酵，选择发酵功能，45度，40分钟，在烤箱内同时放一小碗热水
步骤 8/10
发酵功能完成，取出，刷上少许蛋液，撒上适量椰蓉
步骤 9/10
开始烘烤，170度，17分钟，置于中下层
步骤 10/10
待表面金黄即可
小贴士：
此款烤箱为，长帝e.Bake互联网烤箱-CRDF30A，可用手机app远程操作
