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红糖全麦酥饼

凌梦

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红糖 50g 低筋面粉 100g 全麦面粉 30g 黄油 75g 蛋白 10g 小苏打 1/4小勺(一丢丢)

步骤 1/6

红糖提前用料理机打洗，将红糖粉、低筋面粉和小苏打粉一起过筛再加入全麦面粉混合均匀

步骤 2/6

将黄油切小块后加入1种的粉类混合物中

步骤 3/6

用双手混合搓揉成均匀的松散状态

步骤 4/6

加入蛋白。继续用手抓成均匀的面团

步骤 5/6

将面团包入保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右，取约20g左右的面团揉成圆球放在烤盘上

步骤 6/6

将小球压平成直径约5cm左右，放入预热好约160度左右的烤箱中烘烤约25分钟左右，熄火后让其在烤箱中继续焖约10分钟左右出炉即可

菜谱标签：中国菜下午茶甜烤小吃烘焙