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桂花藜麦黑米糕 | 宝宝辅食

怡大人?

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美食故事

藜麦营养价值：高植物蛋白，高膳食纤维，低热量。黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

食用材料

黑米粉 50g （三色藜麦适量打成粉取25g 25g 鸡蛋 3个牛奶 50g 玉米油 35g 白砂糖 20g

步骤 1/10

选用优质免淘洗藜麦，放入破壁机磨成粉

步骤 2/10

取25g藜麦粉备用，剩下的密封保存

步骤 3/10

蛋白蛋黄分离，牛奶加入玉米油搅拌至完全融合后，再加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4/10

筛入黑米粉和藜麦粉

步骤 5/10

搅拌均匀

步骤 6/10

蛋白分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋器呈现小弯钩状

步骤 7/10

取1/3蛋白加入米糊中，翻拌均匀

步骤 8/10

接着加入剩下的蛋白中，翻拌均匀

步骤 9/10

模具底部垫一层油纸，将蛋糕糊倒入模具，烤箱提前预热160°烤60分钟

步骤 10/10

烤好的蛋糕倒扣脱膜，晾凉切块，加了三色藜麦粉的黑米蛋糕成品颜色接近巧克力蛋糕，尤其在灯光下

小贴士：

花香米香的完美融合，一款非常有营养的低糖蛋糕，适合一岁以上的宝宝食用，不满一周岁的宝宝不建议加糖。

菜谱标签：黑米糕烘焙早餐营养

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