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桔子蛋糕卷

菜谱_kCKBI

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美食故事

蛋糕卷是最简单，快速又好吃的蛋糕！

食用材料

鸡蛋 4个桔子 1个低筋面粉 55g 糖 50g 玉米油 50G 牛奶 80g

步骤 1/18

准备好材料

步骤 2/18

枯子切薄片

步骤 3/18

放入锅里，煮软后捞出沥干水分，摆入盘中

步骤 4/18

分离出的蛋黄加入10g糖拌均匀

步骤 5/18

加入牛奶拌均匀

步骤 6/18

加入色拉油拌均匀

步骤 7/18

筛入低筋面粉

步骤 8/18

拌至无干粉的蛋黄糊

步骤 9/18

蛋白装在无水无水的盆里，打起粗泡以后，加入1/3白糖打至细腻，加入剩下的糖继续用打蛋器打至8分发，提起打蛋头可以拉起一个弯钩的状态

步骤 10/18

取1/3蛋白到蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀

步骤 11/18

拌好的面糊，全部倒到蛋白霜里，同样的方法拌均匀，拌好的面糊是细腻，蓬松的

步骤 12/18

面糊倒入铺有桔子片的烤盘，抹平表面，提起来震一下，去除内装部的气泡

步骤 13/18

放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右（烘烤温度供参考！）

步骤 14/18

取出蛋糕

步骤 15/18

倒扣在另一张油纸上，撕去底部的纸，让其自然冷却（被我家妞偷吃了一块）

步骤 16/18

翻面，再卷起来，静置半小时定型就可以了

步骤 17/18

成品

步骤 18/18

成品

小贴士：

在网上找的方子，觉得挺好用的，就是甜了点，不夹馅的话还是可以的，不喜欢甜的亲要减糖哦

菜谱标签：香蛋糕蛋糕卷西点下午茶功效

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