步骤 1/6
虾去虾头和虾线，豆腐切小块。
虾仁豆腐
薇&芬
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美食故事
一道清淡有营养的菜，特别适合老人和孩子。
食用材料
豆腐
300g
虾
10个
西兰花
100g
小葱
2根
蒜
4个
料酒
1勺
盐
半勺
淀粉
少许
耗油
1勺
步骤 2/6
锅中烧开水焯豆腐和西兰花。
步骤 3/6
虾仁中放料酒、盐、淀粉腌15分钟入味，锅中放油，七成热放入虾仁炒熟盛出备用。
步骤 4/6
余油放葱、蒜炒香，倒入豆腐，放耗油和盐翻炒。
步骤 5/6
再放入虾仁和西兰花，加淀粉水勾欠炖3分钟即可。
步骤 6/6
成品。
小贴士：
最好选嫩豆腐。
