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覆盆子蔓越莓司康

何必丶再忆

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美食故事

方子改自君之的，做过一次，觉得口感偏于淡味，小妞不太喜欢。这次尝试了用覆盆子奶油淋酱，酸酸甜甜的覆盆子综合了只是奶香味的司康的口感，趁热吃，没想小妞挺喜欢的。

食用材料

高筋面粉 185克黄油 45克细砂糖 25克全蛋液 25克盐 2克酵母 3克牛奶 90克蔓越莓干 25克樱桃酒少许覆盆子果泥 30克淡奶油 5克

步骤 1/15

蔓越莓干用樱桃酒浸泡备用

步骤 2/15

黄油事先软化，盐放入高粉，拌匀，加入黄油

步骤 3/15

用手轻搓黄油和面粉，搓成玉米粗粒状

步骤 4/15

将面粉和黄油倒入面包机桶内，再放入牛奶，酵母，糖和鸡蛋

步骤 5/15

旋转面包机的按钮，选择和面功能，按确定后再选择时间10分钟，按启动键开始制作

步骤 6/15

当时间剩余5分钟时，将泡好的蔓越莓干加入面包机桶内

步骤 7/15

面包机停止工作后，检查面团呈光滑状态

步骤 8/15

取出面团，平均分成两份，整圆后放入盆内，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏过夜

步骤 9/15

从冰箱取出面团，放在操作台，压扁

步骤 10/15

切成八快，大小要一致

步骤 11/15

切好的面团放入烤盘内

步骤 12/15

烤箱预热185度，上下火中层15分钟

步骤 13/15

烤好的司康转移到晾驾上

步骤 14/15

覆盆子果泥加入淡奶油，拌匀

步骤 15/15

趁司康还温热时将覆盆子奶油淋在表明上，趁热食用哦！

小贴士：

原料里面如果没有樱桃酒也可以用白兰姆酒代替，覆盆子可以替换成草莓果泥

菜谱标签：烤箱烤面包一家三口下午茶烘焙

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