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肉菜鸡蛋卷

躲猫猫

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美食故事

用的当天包饺子剩的馅，白菜猪肉韭菜和木耳，再加上鸡蛋和面粉，营养应该很全面了吧。。不用十分钟，妥妥搞定

食用材料

五花肉 15 白菜 10 鸡蛋 2个面粉 10 韭菜 10 葱花儿少许盐 2 植物油适量生抽 3 木耳少许

步骤 1/9

将猪肉、白菜、韭菜和木耳剁碎，加各种调料拌匀备用。这一步可以提前一晚做好，把拌好的馅放在冰箱冷藏

步骤 2/9

鸡蛋打散，加少许面粉和盐调匀，倒在预热好的平底不粘锅里

步骤 3/9

小火慢煎至七成熟，也就是表面微微凝固的状态。最好是一边七成熟，一边五成熟，这样从七成熟的那端开始卷，到五成熟的那端正好粘合起来

步骤 4/9

将拌好的肉菜馅平铺到蛋饼表面。卷的起始端要铺满，另一端留少许不铺，这样卷过去不会把多的馅挤出去，而且边缘更容易粘在一起

步骤 5/9

在铲子的辅助下，从一端轻轻卷起，边卷边压紧，一直卷到底

步骤 6/9

接口朝下，待凝固后翻转，继续小火煎，将各个面都煎熟

步骤 7/9

煎好了，取出稍晾凉，切块装盘即可

步骤 8/9

其他馅料也可以，可以根据个人喜好来搭配

步骤 9/9

吃的时候也可以蘸各种酱汁，总之很方便

菜谱标签：猪肉韭菜快手菜鸡蛋卷木耳煎

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