步骤 1/11
准备好所有材料。
菠菜红豆海绵蛋糕——COUSS CM-1200出品
Accompany（峰峰）
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美食故事
菠菜与烘焙碰撞出的火花，怎么可能止步菠菜戚风呢！用菠菜汁做出的海绵蛋糕，不仅能减少海绵蛋糕多油多糖的厚重感，还增加的蛋糕的风味。绿色蛋糕中添加了红豆，让蛋糕吃起来多了点情趣。试下这款菠菜红豆海绵蛋糕，你定会喜欢上海绵蛋糕。COUSS CM-1200厨师机，1200W搭配7档调速，轻松打发蛋白，释放双手！
食用材料
鸡蛋
6个（去壳约300g）
细糖
80g
油
60g
菠菜泥
80g
低筋面粉
90g
柠檬汁
适量
蜜红豆
50g
步骤 2/11
菠菜用开水烫熟后用CH-6001料理机打成泥，晾凉备用。
步骤 3/11
将菠菜泥、玉米油、细糖顺时针搅拌至糖融化。
步骤 4/11
全蛋和细糖放入CM-1200厨师机桶中，开启最大档进行打发。
步骤 5/11
鸡蛋糊打发至浓稠状态，拉起打蛋头，面糊滴落不会立即消失即可。
步骤 6/11
将低筋面粉筛入鸡蛋糊中，翻拌均匀。
步骤 7/11
将菠菜糊慢慢加入面糊中，翻拌均匀。
步骤 8/11
将面糊从高处倒入模具中，倒入一半时放一层蜜红豆，加入剩于面糊，再加一层蜜红豆。
步骤 9/11
COUSS CO-3703烤箱，上火165度，时间设定为40分钟，预热好后放入烤箱下层烘烤。
步骤 10/11
蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷却后借助脱模刀脱模即可。
步骤 11/11
成品
小贴士：
1、 使用的模具为COUSS CM-709方形蛋糕模，边长为22cm。 2、 菠菜泥在打碎后可用粗的滤网过滤下会更细腻。菠菜经过烫熟并没有浓的青菜味，虽说抹茶与红豆是最相配的，菠菜与红豆配起来也是相当不错的呢。 3、 面糊中加入蜜红豆后不要用力去振，以免全部沉在底部。 4、 可根据蛋糕的大小及烤箱的特性，适当调节温度及烘烤时间。
