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香煎鲅鱼

故.

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鲅鱼没有乱刺，是蒜瓣儿肉，做熟了也没啥鱼腥味，就是不爱吃鱼的人也可以尝试，炸和煎都可以淡化鱼腥，让你爱上吃鱼。

盐适量

步骤 1/4

准备新鲜鲅鱼一条，收拾干净内脏，然后放入冰箱冷冻半天。注：冻过以后才可以切片，否则切不薄，煎不透。

步骤 2/4

鲅鱼切薄片，放入葱姜末，生抽老抽料酒，盐，糖，黄豆酱适量，拌匀，腌制一会儿。

步骤 3/4

平底锅放油，油热入鲅鱼小火满煎，煎至两面金黄，即可出锅。

步骤 4/4

香煎鲅鱼就做好了，再来一罐青岛啤酒，就完美了。是不是很简单，你也可以的~

小贴士：

1.尽量选择春天的新鲜鲅鱼，肉质鲜嫩，味道更好； 2.冷冻这个步骤不能省略，否则难以切薄，厚了煎不熟，也不进味。

菜谱标签：鲅鱼煎香味酥脆