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椰香吐司

小草

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美食故事

家里人很喜欢手撕吐司的感觉，于是赫赫，按照其他的方子添了些材料，没想到效果出奇的好

食用材料

高粉（中种） 500g 淡奶油（中种） 140g 蛋清【中种】 34g 纯牛奶【中种】 160g 白砂糖【中种】 14g 酵母【中种】 4g 黄油【中种】 10g 【主面团】全脂奶粉 35g 【主面团】全蛋 40g 【主面团】砂糖 70g 【主面团】盐 6g 【主面团】酵母 4g 【主面团】黄油 10g

步骤 1/9

中种出黄油以外，放入搅拌盆，用筷子拌拌再启动厨师节。扩展阶段放入黄油。

步骤 2/9

完全阶段可以拿出第一发至原来的2倍大。发完后，用手扯碎放入主面团材料，黄油发法如图2所说。

步骤 3/9

待中种和主面团搅拌完全阶段拿出，切6份，盖上保鲜膜松弛10分钟。杆开卷起重复几次，最后卷时加入葡萄干椰丝。放入烤箱发酵80分钟。

步骤 4/9

8分满拿出。涂蛋液。其实有盖子的也可以涂蛋液。

步骤 5/9

烤箱上下180。预热。烤30-35分钟。加盖可延长5分钟。视情况而定时间

步骤 6/9

趁热取出，待冷却

步骤 7/9

如图

步骤 8/9

赫赫组织超美

步骤 9/9

好啦！

小贴士：

这里的量是两个吐司盒的分量，如果大家只有一个吐司盒，可以对半减量。

菜谱标签：烘焙电器烤箱甜烤面包

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