步骤 1/5
中种所有原料混合揉成团（酵母提前用温牛奶化开）
蛋奶吐司
刘扬扬
1.9万+ 浏览|
253 收藏
美食故事
之前掀起热浪的蛋奶排包相信好多人做过了，香甜好吃非常的受欢迎
但是那个方子也是让我很头疼的，因为面团特别粘手，相信很多新手都快粘哭了吧
所以我一直想改成面包机版本，全程机器不需要手工干预，一身轻松啊
于是出来了这个产物——面包机版【蛋奶吐司】~~
味道一样好，极度松软，极度香甜，哇哈哈哈
有面包机的赶紧来试试吧！！
食用材料
高粉
300g
酵母（天热酵母用的少）
2g
奶粉
20g
鸡蛋液
90g
牛奶
140g
糖
60g
盐
3g
黄油
48g
步骤 2/5
天热，所以室温发酵就行了，发酵到4倍大
步骤 3/5
中种和主面团原料混合，选择标准面包（时间为3：15h），
步骤 4/5
这个图是面包机揉面完成后我检查的膜
步骤 5/5
待面包机程序结束后立刻脱模晾晾
小贴士：
1、2小时中种就不需要我多说了吧，酵母提前化开 2、天热酵母减少，天凉酵母增加
