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蔓越莓吐司

孤久则安

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美食故事

微信搜索关注公众号“恬萝姑娘”“tianluo-guniang”和我一起玩转厨房，乐享美食哦！各种欢迎分享到朋友圈哈！有什么合作和转载需求，请直接后台或者文末留言~ 冬天的早餐，再没有什么比一杯暖暖的热牛奶、煎的刚刚好的溏心蛋搭配上几片吐司能更加带给人幸福感的了~而且对于冬天来说，做吐司简直就是锻炼身体拯救身材的利器哇！揉面不仅消耗体力，而且不会让面温度太高不容易产生面筋，虽说温度不是很适合

食用材料

高筋粉 260g 水 175g 蜂蜜 20g 黄油 20g 蔓越莓 30g 食盐 4g 酵母 3g

步骤 1/17

需要提前制作中种面团：高筋粉180g+酵母3g+水110g简单揉成面团，冰箱里面发酵一夜

步骤 2/17

这就是发酵好了之后的样子

步骤 3/17

另外准备汤种，高筋粉30g+开水30g+食盐一点点迅速搅拌均匀

步骤 4/17

提前准备蜂蜜水，20g蜂蜜加入35g温水中化开

步骤 5/17

中种加汤种，再加入50g高筋粉，4g食盐和之前做好的蜂蜜水开始揉面

步骤 6/17

揉到有大片薄膜的状态的时候加入20g黄油

步骤 7/17

然后揉到完全状态

步骤 8/17

最后加入切成碎末的蔓越莓干

步骤 9/17

静置半个小时，随后分成三个小剂子

步骤 10/17

擀成椭圆形状

步骤 11/17

从上向下卷起来，收口向下

步骤 12/17

均匀的排在吐司盒子中

步骤 13/17

发酵到八分满

步骤 14/17

随后放进预热好的烤箱，上下火中间层，170度，35分钟左右即可

步骤 15/17

步骤 16/17

步骤 17/17

菜谱标签：烤箱一家三口学龄前儿童一人食吐司烤

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