步骤 1/14
除了黄油其他原料全部倒入厨师机桶。注意液体的用量哟！
原味吐司
♡～KUN♥IKUN♡~
27万+ 浏览|
8.7千+ 收藏
美食故事
吐司必须撕着吃才有感觉。以往喜欢用波兰种中种做，这次用直接法做了吐司味道一样赞。
食用材料
日式吐司粉
250克
冰牛奶
80克
盐
2克
糖
60克
奶粉
10克
酵母
3克
鸡蛋
一个
软化黄油
15克
步骤 2/14
开启厨师机中档揉到初级扩展阶段（撕开有这种锯齿状破洞。），然后加入软化的黄油。
步骤 3/14
揉出手套膜。（这时面团的温度不能超过28度哟。）
步骤 4/14
盖保鲜膜室温发酵。（也可以放入烤箱发酵。）
步骤 5/14
大约两倍大。
步骤 6/14
发酵好的面团手揉排气。
步骤 7/14
分成三份儿。
步骤 8/14
擀成牛舌胀牛舌状两边卷起，擀面杖擀开，然后再卷起。
步骤 9/14
二次发酵至八分满
步骤 10/14
发酵好以后表面涂蛋液。
步骤 11/14
入烤箱底火200度上火170度烤38分钟。（烤箱需要200度，提前预热十分钟哦。）
步骤 12/14
烤好的吐司侧着放凉。
步骤 13/14
撕开看看，非常蓬松萱软。拉丝效果很好。
步骤 14/14
成品图
小贴士：
烤箱记得提前200度预热十分钟。面包表面上色满意记得盖锡纸以免上色过重。
