步骤 1/8
蛋清与蛋黄分离；牛奶+食用油搅拌
蛋糕
锦觅
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食用材料
低筋面粉
80g
牛奶
60g
糖（蛋黄用）
25g
糖（蛋清用）
35g
鸡蛋
3个
柠檬汁
适量
油
30g
步骤 2/8
牛奶液+糖+蛋黄搅拌
步骤 3/8
蛋液+面粉搅拌
步骤 4/8
蛋清+糖搅拌，奶油不滴落
步骤 5/8
奶油分三次+蛋黄面粉中搅拌，用z型拌匀
步骤 6/8
搅拌好倒入烤盘，抖几下去除气泡
步骤 7/8
烤箱预热180度上下火15分钟；上火180度下火150度，20分钟
步骤 8/8
烤箱放五分钟，取出倒扣撕掉油纸，忘记留点奶油了，今天做不了蛋糕卷
