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所有材料集体照
蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）
小国
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美食故事
当下很流行的一款蛋糕，去年吃煤男子刷爆朋友圈，心中长草很久了今天终于拔了。因为我个人比较喜欢海绵蛋糕紧实的口感，所以我用的全蛋海绵的方子。看上去貌似不敢下口，其实除了蛋糕味道无其它异味儿，很好吃。你要不要也跟个风？
食用材料
鸡蛋（中型）
4颗
低筋面粉
90g
细砂糖
90g
纯牛奶
25g
玉米油
25g
竹炭粉
8g
盐
半克
步骤 2/16
低筋面粉和竹炭粉提前混合备用。
步骤 3/16
全蛋加糖加半克盐打发，加盐的作用是综合甜度，让蛋糕吃起来没有那么腻。
步骤 4/16
全蛋打发要耗费点时间，别急高速打四颗蛋大约10分钟左右差不多了，我有小助手嘿嘿。
步骤 5/16
打发到蛋糊能写出字为止。
步骤 6/16
纯牛奶和玉米油提前搅打融合。
步骤 7/16
粉类混合物分次筛入蛋糊中，每加一次用刮刀翻拌。
步骤 8/16
最后油奶混合物分次加进去翻拌均匀成为蛋糕糊。
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倒入模具，我只有4个4寸模具多出来装了两个纸杯。
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烤箱提前预热，下火160、上火150度、烤30分钟。我的烤箱温度偏高，具体温度根据自己家烤箱来定。
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长到最高点了，黑黝黝。
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出炉倒扣放凉。
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彻底凉透脱模后，用粗吸管抠下蜂窝眼。
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哇咔咔，像不像？
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很好吃，完全没有其它什么怪味道，就是蛋糕的香味。
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新出炉的蜂窝煤哈哈
小贴士：
方子给出的量如果是六寸可以做两个，4寸5个的量。
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