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可可糖霜饼干

南城寒笙

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美食故事

网课之余做点饼干吃

食用材料

黄油 65克糖粉 60克低粉 140克可可粉 15克泡打粉 2克鸡蛋 1个柠檬汁 10滴蛋清 15克糖粉 100克

步骤 1/10

将黄油放大盆，加入糖粉60克（偏苦，喜欢甜一点的可以再加60克，按个人喜好调整）一个鸡蛋打匀低粉140克+泡打粉2克+可可粉15克搅拌

步骤 2/10

打发黄油和糖粉，分3到5次加入蛋液

步骤 3/10

搅拌均匀，如图即可

步骤 4/10

筛入前面混和的粉（即低粉、泡打粉、可可粉）

步骤 5/10

搅拌至团状，一定要到不粘手，如果太软可再加10-20克的低粉

步骤 6/10

揉到上图的程度即可开始压模了

步骤 7/10

用饼干模压成型，放入烤箱200度上下火15分钟

步骤 8/10

抖动烤盘，饼干不会粘着油纸即可拿出

步骤 9/10

打发蛋白霜蛋清倒入盆中，加入柠檬汁打发分3-5次加糖粉，至打蛋器提起有硬三角装入裱花袋

步骤 10/10

按自己喜好裱花最后放入烤箱180度8分钟就能吃啦

小贴士：

想吃抹茶味或其他味的朋友可以直接替换可可粉

菜谱标签：糖霜饼干饼干

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